La historia del pastelero Juan Manuel Herrera: brilló en El Gourmet, abrió sus propios negocios y fue operado de cáncer de pulmón

Juan Manuel Herrera es pastelero, panadero y un luchador de la vida. Recientemente abrió su corazón en las redes sociales y contó que fue operado de cáncer de pulmón.

Tras las versiones que circularon sobre su salud a raíz de su cambio físico en los últimos meses, Juanma Herrera reveló su duro diagnóstico.

"Quiero contarles un poco porque hasta ahora siempre hubo especulaciones sobre si estaba enfermo, si estuve enfermo, por qué bajé de peso, si me queda bien o si me queda mal", expresó a través de un video en su cuenta de Instagram.

"Sí, el año pasado me encontraron un cáncer de pulmón. Me lo encontraron a tiempo, fue un hallazgo y, por suerte, me pude operar. Hice cuatro quimios y eso fue todo", relató.

"No hay que tenerle miedo a la palabra cáncer, porque la mayoría de la gente tiene miedo a la palabra cáncer. Siempre y cuando sea tratado a tiempo y tengamos la suerte de poder hacerlo, hay que ocuparse y no preocuparse. Eso siempre me lo dijeron los médicos", reflexionó.

"A mí, por suerte, con mi forma de ser, cuando me dijeron lo que tenía, lo único que pensé fue: 'Bueno, dale, vamos a hacer lo que hay que hacer. Acá está mi cuerpo'. Y nunca me caí", continuó.

"Muchas veces me toca encontrarme con gente que me cuenta que está pasando por un problema de salud y que lo único que le hace bien es verme en la televisión o mirar los videos. Son muchísimas personas y uno, desde el lugar en el que está, a veces ni se da cuenta de eso", agregó.

Respecto a su descenso de peso, el cocinero explicó: "Simplemente fui, vi a un nutricionista, junto con el oncólogo, y me hicieron hacer una dieta específicamente para lo que yo tenía".

"Estuve dando vueltas sobre si lo contaba o no. Yo abiertamente no tengo ningún problema en contarlo, pero sentía que por acá quizá no daba. Después entendí que hay mucha gente que necesita un aliento de alguien que pasó por una situación como esta. Y decirles que no está muerto quien pelea", concluyó Juan Manuel Herrera.

¿Quién es Juan Manuel Herrera?

Juan Manuel Herrera es pastelero y se recibió en el Instituto Argentino de Gastronomía. Además realizó cursos de chocolatería y pastelería francesa en Ecole Lenotre Paris, Francia.

Trabajó como encargado y en la elaboración de facturas en la panadería "El Trigal", en Tierra Mayor, y se desempeñó en el restaurante "Monastrell", en Alicante, España.

También fue profesor en el Ott College, en la Escuela del Chef y en el Instituto Superior de Hotelería.

En televisión participó en “Todo Dulce”, “Chicas Express”, como jurado en “Hoy cocina ud.”, como conductor junto a María Laura D'Aloisio del programa “Panadería en Casa” y de “La Pastelería”, de Utilísima Satelital, entre muchos otros.

A su vez, Juan Manuel Herrera se destacó en El Gourmet al frente de "El Pan Nuestro de Cada Día".

Dueño de La Bolleria y El Bodegón de La Bolleria, Juan Manuel Herrera es uno de los profesionales culinarios más destacados.